6月11日的全國加強食品安全工作電視電話會議上，國務院總理李克強、副總理張高麗、汪洋都分別對食品安全作出重要批示，其中提到要加大信息公開力度，建立食品質量追溯體系。
??? 食品追溯的重要性凸顯。事實上，市場上早已有了帶有追溯碼的食品，號稱出了問題能查找到源頭。
??? 可要吃到真正可溯源的食品有那么容易嗎？
亂象1：亂貼溯源碼 燕窩變身原裝進口
??? 前不久消費者陳女士把花5000元買來的“進口燕窩”，送到中國檢驗檢疫科學研究院(CAIQ)做鑒定。結果顯示，這批燕窩與CAIQ溯源標簽上所標示的產品不符，并不是“印尼、馬來西亞進口燕窩”。
??? CAIQ溯源碼是一串16位的代碼，也是進口燕窩入華的“身份證”。消費者可刮開溯源標簽上的涂層，在“中國燕窩溯源管理服務平臺”中輸入4位驗證碼，即可查詢到該產品是否為第一次驗證，是否為經過注冊的加工企業生產的正品。?
??? 根據浙江檢驗檢疫局、杭州市場監管部門公布的信息，陳女士購買的這批燕窩存在冒充原包裝進口——送檢產品外包裝盒上貼了小號的溯源標簽，但盒內的燕盞沒有貼，且換成了企業自己的標簽。
亂象2：貼原產地碼 假冒枸杞價翻番
? 另一國內知名特產寧夏“中寧枸杞”，也面臨追溯難題。
???? “外地枸杞運到中寧后，打上原產地包裝和溯源碼，價格足足能翻一倍。”在寧夏從事多年枸杞經銷的林誠(化名)說，甘肅、青海枸杞的零售價格最高也就30元/斤左右，經層層包裝后，也能賣到中寧枸杞的高價。
??? 公開資料顯示，為打擊外地枸杞的冒牌和摻假行為，2012年中寧縣政府曾出資400余萬元，建起了中寧枸杞質量追溯體系，稱可以全面準確提供枸杞從種植、加工到流通、消費等環節，實現全程的產品信息可追溯。
??? 但在市場銷售環節，這些溯源二維碼的投放效果并不明顯。記者聯系到一家獲得品牌授權的寧夏寧安堡土特產品有限公司，其在天貓開設旗艦店，并在線下有超過600家經銷商，年銷售額超過1.2億元。
亂象3：超市追溯碼成微信“吸粉器”
??? 除了上述燕窩、枸杞等名貴、土特產的溯源碼亂象重重外，其實，消費者身邊常見的瓜果蔬菜溯源也不容樂觀。
??? 6月17日，記者從北京多家超市選取了12款常見的果蔬、糧油等農產品的可溯源碼，逐一掃描后發現，僅有4款產品的溯源碼能查詢到生產地、農藥殘留檢測報告等信息，其余農產品僅提供了微信公眾號二維碼。
??? 溯源信息不全面、更新不及時、產地農殘信息缺失，是這些溯源最常見的問題。
亂象4：定制追溯標2分一個 信息隨便寫
由于缺乏統一的平臺和標準，溯源體系完全由企業一手定制，真實程度只能依賴于企業自身。
???? 蘇州金禾通有限公司負責人韓某告訴記者，他們曾為南方多家農產品企業提供溯源系統，其中溯源二維碼里的生產地、供應商等信息，都是由企業來提前自主錄入，“供應商、生產日期、產品圖片這些信息，事先在后臺批量錄入，消費者掃描二維碼后就能看到定義好的內容。”
??? 這種批量生產的二維碼標簽，通常200萬個起定制，價格為0.02元～0.08元/個，追溯信息完全由企業來掌握。“比如要想將大米、蔬菜定義成黑龍江產，可提前在系統中錄入原產地信息。唯一成本就是需要人工在后臺錄入，再將標簽手動貼到蔬菜上。”
未來：全國追溯平臺有望推出?
??? 對于溯源的種種亂象，國家統一的食品溯源平臺也呼之欲出。?
??? 農業部農產品質量安全監管局局長馬愛國表示，將盡快搭建農產品質量安全追溯平臺，并制定全國農產品追溯管理辦法和相關技術規范，最終形成全國一盤棋的傳輸、調度、數據處理系統，統一規范追溯參與方的行為。?
??? “目前農業部在規模化的農墾產品、生豬耳標等方面做了探索，地方農業部門也對品牌化農產品和規模化的生產基地開展了一些追溯試點。”馬愛國曾表示，追溯體系要擴大試點范圍，“盡可能將生豬、肉牛、牛奶和三品一標(無公害農產品、綠色食品、有機農產品、地理標志農產品)率先納入追溯范圍。”
